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第一類是切配所要用到的用具，主要包括切配需要用到的切配臺以及整理、切配菜，配備調料的工具和器皿。如今隨著社會的發展，科學技術的進步，一般工廠，企事業里面發現食堂廚房里面的食品操作用具都在不斷地增加，如我們做職工飯堂承包時就發現，現在很多廚房......

馬上要迎來農歷二十四個節氣的第七個節氣——立夏了。那么在立夏之時我們要如何養生呢？?立夏到來我們可以感覺到氣溫已經開始逐日上升，這意味著已正式進入夏天。那么氣溫上升后很多朋友開始尋找各種各樣的飲食方法來消署。食堂承包建議大家選擇清......

冬季已去春天已來，為什么小篇還是想著冬季里的美味呢?這要從小篇昨天跟飯堂里面的廚師梁師傅談到冬季里的美味菜肴開始。說到冬季里的美味菜肴我們都不約而同地提到冬筍，因為托一位來自江西同事的福，我們每年都能吃到他從家里帶來的特產菜——冬筍。那么冬......

我們在日常生活中常常會看到有些人經常容易皮膚過敏，去醫院檢查后發現能夠導致出現過敏的原因不在少數，其中食物過敏就是很重要的一項。經研究發現能夠導致出現食物過敏的食物種類比較多，所以大家在生活中也不容易辨別清楚。那么究竟有哪些食物會導致人出現......

最近，一條“雞西市一家9口聚餐因黃曲霉毒素中毒”的新聞讓很多人開始了解黃曲霉毒素。? ? ? 黃曲霉是一種真菌，在水、土壤等環境中都存在，如果天氣潮濕、食品儲存過久或不當導致發霉變質，黃曲霉就會大量滋生而污染食......